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衣食住手作り生活・道草屋がお届けする「食」の知恵のレシピ本

みりん、ポン酢、マスタードにケチャップ・・etc
調味料や保存食を手作りするレシピを中心に、
国内外でしてきたカフェ経営や
出店、瓶づめ販売などなど
今まで作ってきた、「ごはんと保存食」の集大成。

身の回りの薬草使いや、
手作りのお薬のお話、
コラムもちょいちょい混ぜた盛りだくさんの内容です。


食の手作りをもう一歩すすめたい方、
自給自足な暮らしに興味ある方、
におすすめの一冊です。

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◆もくじ◆

◎野草の白和え　
◎粒マスタード
◎べジケバブ　
◎つくしの佃煮
◎ケチャップ　
◎桃とミントの酵素ジュース
◎チャイアイス、桃とチーズのアイス
◎アヤムサンバルマタ（インドネシアの焼鳥）
◎生梅の煮浸し
◎ウラップラップ（インドネシアのココナッツサラダ）
◎みかんごしょう
＊コラム「道草屋の根っこ」
◎マコモのチンジャオロース
◎ドングリの甘露煮
◎チャーハンだれ
◎かぼちゃの和風ポタージュ
◎ひじきのカレー煮
◎スモークチキンコロッケ
◎金柑ピクルス、金柑タルタルソース
＊コラム「暮らしの中の薬草」
◎シナモンジンジャーハニーティー
◎みりんカスクッキー
◎みりん
◎ポン酢
＊こぼれレシピ
◎ホワイトチーズケーキ&バルサミコソース
◎カカオショコラ
＊コラム「かあちゃんの薬箱」